潮汕年味之一：薯粉粿 颠覆地瓜界的世界观！

潮汕年味之一：薯粉粿，颠覆地瓜界的世界观！

哈喽小伙伴们大家好，我是喵星萌看世界，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘！

如今，背井离乡，外出工作、学习的人越来越多，家乡的美食有时候对他们来说是一种奢望。春节过年回家，对于他们来说，年味就是从一口家乡的美食中开始氤氲开来的。

今天喵星萌和大家说一道潮汕逢年过节必吃的一道菜，有这么一种粿，始终保持着最地道的乡土风味，让离乡游子难忘怀，它就是“薯粉粿”。小小一个粿，不仅是潮汕精细饮食文化的一个体现，也是潮汕文化繁衍发展的一个缩影。

薯粉粿，潮汕的特色小吃，是一道汉族名点。薯粉粿，顾名思义，便是用薯粉做粿皮，潮汕特色小吃“薯粉粿”，晶莹剔透，香糯软嫩，是潮汕人的老味道。

它可甜可咸，馅料有很多的不同，还可以做荤菜馅的，也可以做南瓜馅的。你想吃什么味道，你就可以把它做成什么味道。薯粉粿是潮汕地区特有的美食，逢年过节人们都会用来拜神祭祖，在宴请宾客时，用来做配桌点心。

在潮汕地区，只要有早茶的地方，必有薯粉粿，不少店主为体现正宗，往往在菜单中写全“潮州薯粉粿”，以此吸引更多食客。这个美食一定要趁热吃，咬上一口，真的是特别的香。Q弹的粿皮包裹着鲜甜的馅料，嫩滑可口，让人舍不得放下筷子。同时薯粉粿也可以煮成粿汤。