柿子又便宜又香甜 关于柿子的营养价值和禁忌 你知道多少？

现在正是柿子大量上市的季节，柿子又便宜又香甜，而且营养丰富，被誉为“果中圣品”。适当的吃一些对身体很有好处。中医认为，柿味甘性寒，有清热润肺、生津止渴、祛痰镇咳的效果。

金黄的柿子吃起来那叫一个甜，吃一个软软的柿子一下就甜到心里，虽然它吃起来挺甜的，但是含糖量属于中等范围，不低也不高。大约每100克的柿子含有16g左右的糖。比苹果高4克左右，比香蕉低6克左右。此外，柿子中还含人体必需的铁、钙、磷元素，胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸。以下是关于柿子的一些营养价值：

一、抗氧化

柿子的营养价值还算不错，含有比较丰富的维生素C等抗氧化成分，可以提高身体的抗氧化能力。比如我们在日晒过长的情况下，这些抗氧化成分可以促进胶原蛋白的合成，起到保护皮肤的作用。

二、缓解便秘

柿子也含有较多的膳食纤维。膳食纤维可以增加粪便的体积，同时可以刺激肠道蠕动也就是说食用柿子有一定缓解便秘的作用。而且膳食纤维也可以提高肠道功能，起到促进肠道健康的作用。

三、保护眼睛

柿子主要有黄色和橘红色两种，这就意味着柿子含有胡萝卜素。胡萝卜素作为维生素A的前体物质，可以在人体内生成维生素A，保护我们眼睛的健康。特别是胡萝卜素中的叶黄素和玉米黄素，可以大大降低患老年性黄斑病变的风险。

但是在并不是说柿子就非常的好哦！不然我们也不会听到关于吃柿子不能吃海鲜的说法。这是为什么呢？原因就在于柿子含有比较多的鞣酸。关于柿子的营养价值和禁忌，你知道多少？

一、柿子不能和海鲜同食

鞣酸和植酸一样，属于单宁酸。我们经常说吃菠菜最好在烹调前焯一下水，目的就是去掉这些物质。当食物中含有较多的鞣酸或者植酸时，会比较容易导致蛋白质结块。蛋白质结成块不容易被消化吸收，所以容易引起肠胃不适。所以我们吃海鲜等高蛋白食物时，如果再食用柿子，就会出现肠胃不适如腹泻等情况。我们听到说蟹和柿子属于食物相克，原因就在于此。因此吃肉、蛋、奶制品、海鲜等高蛋白食物后，应该间隔一段时间再吃柿子，避免鞣酸和蛋白质反应导致的肠胃不适。

二、柿子不宜空腹食用

除了容易造成肠胃不适之外，鞣酸也容易和酸性物质发生反应。这也就是说我们空腹的时候尽量也不要吃柿子，否则容易引发腹泻。

三、柿子不宜和铁补充剂同食

我们说植酸也会和铁发生反应，从而影响我们对铁的吸收。鞣酸也是同理，食用柿子过多，会影响我们对食物里铁的吸收，可能会导致缺铁而引起缺铁性贫血。对于已经患有缺铁性贫血而需要服用铁补充剂的人，建议在服用补充剂两小时后再食用柿子，避免降低铁补充剂的功效。

总而言之，柿子属于不错的水果，但也因为含有一定的鞣酸而需要控制食用量。同时也应该注意食用时避免和高蛋白食物一起食用，避免肠胃不适的不良症状的发生。