奶奶30年的腌咸鸭蛋秘诀 只需“这3步” 个个起沙流油味道好
鸭蛋的营养是很多人都会特别的了解的，尤其是鸭蛋的蛋白，它和鸡蛋有一个共同点，就是能够让我们的身体更加的健康，不管是小孩还是青少年，多吃鸭蛋也是非常好的一个选择，而现在咸鸭蛋成为了日常生活里面特别常见的一个早餐的标配。不管是搭配着馒头还是白粥，咸鸭蛋是非常好的一个选择。好的咸鸭蛋味道，鲜香美味，个个起沙流油。
现在的人们对于养生都非常的注重，其实很多的超市里面也特别的常见腌制好的咸鸭蛋，可是大家都特别的希望能够吃到营养健康的，所以会选择在家里面去制作咸鸭蛋。只是每个人的做法不同，腌制好的咸鸭蛋，味道各有千秋，到底该怎么研制出企沙留有味道好的咸鸭蛋呢？今天就给大家介绍一下我家奶奶30年的腌咸鸭蛋的秘诀。其实只需要这3步就可以。
首先我们要把腌制咸鸭蛋的食材全部给准备好，粗盐，白酒，白醋，鸭蛋。还有就是一些辅助的材料，一个充足的大盆和保鲜膜，就可以开始进行制作腌咸鸭蛋。第1步要把买来的鸭蛋全部给清洗干净了，这样都可以让鸭蛋的表面上面有一些异物去除掉。晾干或者拿着厨房纸把它全部弄干净，用白酒进行擦拭一遍，沾上一点点水。
以上工序全部准备好以后呢，我们就要进行第2步了，要把沾过白酒的鸭蛋放在抽烟里面，全部进行一定的翻滚，这个时候要多去注意了，不要给鸭蛋留一点缝隙全部均匀，这样才可以让我们尝到咸度适中的鸭蛋。这一步对于大家来说也是非常简单的，主要的一点就是盐在鸭蛋的表面沾满均匀就可以。
第3步也是尾部的工作，前面全部进行完之后呢，我们要用保鲜膜把这些鸡蛋逐个的包裹起来，放在准备好的一个大盆里。其实很多人会觉得包裹保鲜膜实在是太麻烦了，大家如果觉得嫌麻烦，可以多撒一些盐，但是奶奶告诉我保鲜膜可以让鸭蛋表面的白酒不容易挥发，可以让蛋壳更好脱落。大家可以根据自己的选择来进行制作。最后不到一个月的时间，就可以让我们品尝到各个个个起沙流油咸度适中的咸鸭蛋。不知道你们有没有学会呢，赶快制作起来吧。