南京烤鸭是北京烤鸭的“鼻祖”?怪不得南京人每年吃掉上万只鸭子
2020-12-10 17:25:01
南京烤鸭是北京烤鸭的“鼻祖”?怪不得南京人每年要吃掉上万只鸭子,世界上的美食之多,想吃都吃不完,就连我们中国的美食吃一辈子都不知道能不能全部吃上一遍呢。中国的美食不仅多,而且很多都是非常有名气的,比如北京烤鸭,那可是全国人民都知道的。对于小巫来说,第一次吃到北京烤鸭觉得并没有那么好吃,并且还坑。
大家都会知道北京烤鸭是北京的传统美食来着,殊不知南京也有烤鸭,而且南京的烤鸭却比北京烤鸭好吃很多。就是因为如此,南京人每天要吃掉的烤鸭简直高达上万只,可见南京的烤鸭多么受欢迎了。但小巫很好奇为什么南京烤鸭却被北京烤鸭火呢?
也有北京人提出质疑,这么出名的北京烤鸭怎么可能比南京烤鸭差呢?所以两者谁更好吃,接下来看看便知。因为南京的烤鸭的执着手艺是非常悠久的了,烤鸭的方式跟北京烤鸭也不一样,甚至北京烤鸭都得喊南京烤鸭一身“祖宗”呢。
其实在选烤鸭的鸭子也是非常重要的,南京人选用的鸭子跟北京人选的是不一样的,南京人选择的鸭子都会是肉比较多,皮比较薄的,所以鸭子所含有的脂肪也是非常少,烤出来的鸭子不仅看起来不会油腻腻,而且还容易上色,只不过烤制的过程很复杂。
南京烤鸭的制作方法得先把鸭子切出来以后,再往身上抹一些酱料,好了以后就去腌制会,最后拿去烤制。而且用烤的烤炉还是非常古老的那一种,但是烤出来的味道确实非常香的。很多人吃到南京烤鸭以后都会觉得比北京烤鸭好吃,不知道你们吃过以后会觉得哪种更好吃?南京烤鸭是北京烤鸭的“鼻祖”?怪不得南京人每年要吃掉上万只鸭子
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