夜深人静时动手煮一碗鸭血粉丝汤 嗦粉喝汤 那种满足感无以言表
最近有一段时间,总是喜欢熬夜到很晚,有时候是因为工作,有时候是因为心事,或者在追剧。夜已深,静悄悄的气氛更容易让人感觉到饥饿。这时候,我总是喜欢到处翻找吃的东西,一包泡面、一块饼干或蛋糕,或者一颗糖,都让人很有满足感,偶尔我也会给自己煮一份大餐,比如鸭血粉丝汤。
鸭血粉汤不是广西本土美食,南京的舶来品。记得读书的时候,经常和几个同学在学校附近吃游子鸭血粉丝汤,那种鲜美的独特味道一直让我记忆犹新。
今天,我又在家里炮制鸭血粉丝汤,夜深人静,只听到自己嗦粉喝汤的声音,那种满足感真的让人难以形容。
那么鸭血粉丝汤怎么做呢,这里就给大家简单介绍一下。
【准备食材】一只、鸭肝一个、鸭肠、鸭血、粉丝、油果、高汤、香葱、香菜
【操作步骤】
1、鸭、鸭肝、鸭肠、鸭血清洗干净,放入锅里,加适量的水、姜片、料酒,开火煮熟。注意水开后要小火煮久一点,要不然鸭血不容易熟透到里面。
2、粉丝用温水泡软。
3、香葱、香菜切碎。
4、煮熟的鸭、鸭肝、鸭肠、鸭血捞出控水,冷却后切成薄片。
5、泡软的粉丝、油果放入锅里,加适量的水煮熟,粉丝容易煮熟,油果可以煮透一点。
6、煮熟的粉丝、油果捞起放入碗里,摆上切好的、鸭肝、鸭肠、鸭血,再放点碎末、香葱末、香菜末,加入适量的盐、胡椒粉、酱油、香油调味。
7、然后倒入煮开的高汤,一碗香喷喷的鸭血粉丝汤就做好了。
高汤可以自己煮,也可以在超市买,很多超市都有浓缩的高汤卖,一块一块的,买回来煮开就行了,也可以自己煮鸭肉汤或者鸭骨头汤等,都是可以的。
鸭血粉丝汤可是一道有名的美食了,鲜香爽滑,风味宜人,不管老人小孩都很爱吃。鸭血营养丰富,特别是血红蛋白,因此被称为女性的营养汤,女性朋友多喝点鸭血汤还具有美容养颜的功效。
一碗由鸭杂煮成的粉丝汤,却包含了鸭的鲜美,喝一口汤、嗦一口粉条,让人回味无穷,你也可以在家试试呀。