简单易学 一个小时搞定六个人的家常菜 你会做几道菜？

家常菜，相信大家都会煮上那么一两个，那简单易学，一个小时搞定六个人的家常菜怎么做呢前几天家里来了几个朋友，来的比较突然，给了我一个惊喜，而我也用了一个小时把饭菜煮好，还把她们惊讶了一番，要知道我这几道菜开始得了我妈的真传，那肯定是好吃的，好了，话不多说，接下来就由我来给大家来分享分享这几个菜。

首先，我们先煲汤，因为煲汤需要的时间较长，要想一个小时内搞定就必须合理利用时间。我们做一个鱼头豆腐汤，先将鱼头洗干净，切好葱姜蒜香菜等配料，起锅烧油，先把鱼头炸半分钟，然后放水，用电磁炉的锅将鱼头装着，放姜蒜，把钩盖盖好，让鱼头慢慢炖，等水开了就把豆腐切成一个2cm左右厚，（记得豆腐要切厚一点，不然煮一下就烂了，厚一点也好夹一点）放入鱼汤中，小火炖一个小时后放点葱花就可以了。这样煲汤味道鲜美，豆腐也很嫩。

我们趁着炖汤的时间可以做其他的菜，先从酸辣土豆丝开始，将土豆洗干净切成丝，有工具可以用工具，没有工具就尽量将土豆切细一点，过一遍水，（一定要过水，不然炒的时候容易糊在一起）把红辣椒，泡椒，姜丝切好备用，准备好白醋，将适当的油烧开将辣椒姜丝放进去爆炒，然后加入土豆丝一起大火炒，再加白醋，喜欢吃酸的就多放点，不怎么喜欢就适当就好。放进去之后加盐鸡精，炒熟就可以出锅了，这是一个非常开胃的菜。

接着就开始做茄子豆角，把茄子切成块，豆角弄成4cm左右备用，豆角要焯一遍水，（因为豆角没煮熟会中毒，保险起见用开水焯一遍）然后切点辣椒拍点蒜，烧油，多放点油，将茄子放进去，炸软之后捞出，再爆炒辣椒和蒜，再把茄子和豆角放进去，炒熟之后加盐生抽和水，水开收汁既可出锅。茄子和豆角的搭配让我们产生了视觉上的盛宴，看着就胃口好。

下面这个菜是一个香葱炒蛋，我们准备三个鸡蛋，和一把香葱，把葱洗净切碎，将鸡蛋打入碗中，搅拌，加适当的盐，香葱切碎，加入碗中，和鸡蛋一起搅拌均匀。烧油把鸡蛋到进去，适当的进行翻炒，然后成型出锅。这个菜既好看有好吃，特别是喜欢吃鸡蛋的人，基本上是一上桌，没一会就一扫而空。

最后我们要炒一个必不可少的菜，就是青菜，这个菜每一顿都会在餐桌上出现，我们将青菜洗干净，拍几瓣蒜备用，烧油放蒜爆香再放入青菜，炒一会就可以出锅了。这几个菜里面就炒青菜是最简单。

而今天给大家分享的这个几个菜是一个小时就可以做好的六个人的饭菜，非常简单又容易学。当时我的朋友也夸我饭菜做得好，既好吃也好看，让人看了食欲大增，所以当我们家里来客人时把这些菜煮好，既省时又不失面子。

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